Sponsorlu Bağlantılar

İtalyan Patetes Keki

8 -10 kişilik
Hazırlık suresi: 45 dakika
Pişirme süresi; 35-45dakika
Zorluk derecesi; 1

İtalyan Patetes Kek için Malzemeler

500 gr. patates
30 gr. un
125 gr. oda sıcaklığında tereyağı
150 gr. toz şeker
4 adet akı ve sarısı ayrılmış iri yumurta
1 yemek kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
1 tatlı kaşığı muskat rendesi
1 çay kaşığı badem esansı
135 gr. kuru üzüm
60 gr. çamfıstığı
50 gr. pudra şekeri

İtalyan Patetes Keki Tarifi

İtalyan Patetes Keki Tarifi

•Patatesleri tuzlu suda kabukları ile beraber içine rahatça çatal batırabileceğiniz yumuşaklığa gelene dek haşlayın. Süzüp kabuklarını soyun.
• Sıcak patatesleri ve unu geniş bir kabın içine koyun. İyice yumuşayana kadar ezin. Soğuması için 15 dakika kenarda bekletin.
• Fırınınızı 180 derecede ısıtın.
• 23 cm. çapında yuvarlak bir kalıbı yağlayın. İçine yağlı kâğıt serin.
• Tereyağı ve şekeri başka bir geniş kabın içinde mikser ile yüksek hızda krema kıvamına gelip rengi açılana kadar çırpın.
• Yumurtaların sarısını teker teker karışıma ekleyin ve karıştırın.
• Mikserin hızını düşürün. Sırasıyla patates, limon kabuğu rendesi, muskat ve badem esansını azar azar karışıma ekleyerek yedirin. Kuru üzümleri ve çamfıstıklarını da karışıma ekleyip karıştırın.
• Mikseri yüksek hızda çalıştırarak başka bir geniş kabın içinde yumurtaların akını sert tepecikler oluşturuncaya dek çırpın.
• Geniş bir spatula yardımı ile yumurtaların akını hamura yedirin.
• Hazırladığınız hamuru kalıba aktarın.
• Kalıbı fırına vererek 35-45 dakika pişirin. Yeterince pişmiş olup olmadığını anlamak için keke bir kürdan batırırı. Dışarı çektiğinizde kürdan temiz kalmalıdır.
• Keki kalıbın içinde 15 dakika dinlendirin. Daha sonra tel ızgara üzerine çıkarın. Dikkatlice üzerindeki kâğıdı sıyırın. Tamamen soğumaya bırakın. Servisten önce üzerine pudra şekeri serpiştirin

Etiketler:

Yorum Yaz